Orzeszki ziemne należą do najchętniej spożywanych orzechów na świecie. Wykorzystywane są do produkcji wielu produktów wchodzących w skład nowoczesnej żywności, począwszy od oleju, masła, słodyczy, ciastek itp. Oferują one wiele korzyści, ale mają też pewne przeciwwskazania.
Orzeszki ziemne są bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina E, mangan i resweratrol – przeciwutleniacz fenolowy występujący również w winie, który może pomóc zapobiegać udarom mózgu i rakowi jelita grubego, a także wielu innym chorobom.
Nadmierne spożycie orzeszków ziemnych nie jest zalecane kobietom w ciąży , ponieważ duże ilości mogą wywołać reakcję alergiczną, która może mieć wpływ na płód. Ponadto orzeszki ziemne mogą być podatne na pleśń, choć jest to rzadkie, zwłaszcza w przypadku tych kupowanych w supermarketach.
Korzyści z orzeszków ziemnych
Jakie są korzyści ze spożywania orzeszków ziemnych? Pomimo złej reputacji, orzeszki ziemne mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu , a także doskonale zaspokajają apetyt i poprawiają nastrój.
Orzeszki ziemne zawierają wiele składników odżywczych, które są bardzo korzystne dla organizmu człowieka. Należy je jednak spożywać z umiarem, ponieważ są wysokokaloryczne. Włączenie ich do diety w niewielkich ilościach może przyczynić się do poprawy zdrowia. Poniżej znajduje się lista wszystkich korzyści płynących z orzeszków ziemnych:
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu: obniża ilość złego cholesterolu i podwyższa dobry cholesterol. Dzieje się tak, ponieważ zawiera tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, który zapobiega chorobie wieńcowej serca.
- Daj impuls na etapie wzrostu i rozwoju: jest bardzo bogaty w białko, a aminokwasy są dobre dla wzrostu i rozwoju ludzkiego ciała.
- Dostarcza dużo energii: Jest bogaty w antyoksydacyjne witaminy, składniki odżywcze i minerały, polecany sportowcom.
- Zadbaj o żołądek i powstrzymaj raka żołądka: Polifenole, które pozyskujemy z orzeszków ziemnych, mają zdolność zmniejszania ryzyka raka żołądka poprzez zmniejszenie produkcji rakotwórczych nitrozoamenów.
- Zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby serca, chorobę Alzheimera czy różne infekcje: Dzieje się tak dzięki głównemu przeciwutleniaczowi, resweratrolowi, który dba o tych, którzy go przyjmują.
- Chroni skórę: orzeszki ziemne zawierają witaminę E, witaminę, która dba o komórki błony śluzowej skóry. Wolne rodniki są trzymane z daleka, a nasza skóra dłużej pozostaje młodsza.
- Zawiera wiele witamin: Witaminy z grupy B, niacyna, tiamina, ryboflawina, witamina B6, B9 i inne.
- Dostarcza dużą ilość minerałów: W jej składzie najbardziej obecne są potas, miedź, mangan, magnez, wapń, żelazo, selen i cynk.
- Pomaga nie przytyć: Nawet jeśli jest to bardzo kaloryczny produkt, osoby, które przywykły do ​​jedzenia orzeszków ziemnych lub masła orzechowego przynajmniej dwa razy w tygodniu, dłużej zachowują dobrą formę fizyczną. Ich poziom lęku przed spożyciem czegoś tłustego i bogatego jest nasycony i są mniej podatne na podjadanie między posiłkami.
- Zmniejsza ryzyko raka jelita grubego: może zmniejszyć raka okrężnicy, zwłaszcza u kobiet. Jeśli będziemy spożywać dwie duże łyżki masła orzechowego dwa razy w tygodniu, usuniemy raka z naszego życia nawet o 58%.
- Reguluje poziom cukru we krwi: Jest on produkowany dzięki manganowi, który pomaga lepiej metabolizować tłuszcze i węglowodany, a to ma bezpośredni wpływ na poziom cukru we krwi.
- Zwiększa szanse na zajście w ciążę: kwas foliowy zmniejsza ryzyko rozwoju wad cewy nerwowej u płodu.
- Ma wysoki poziom tłuszcze jednonienasycone.
- Wysoka zawartość białka.
- Ludzie pacjenci z celiakią mogą go przyjmować bez obaw.
- Jeśli go skonsumujemy, osiągniemy lepsze poziomy kwas foliowy.
- Dzięki temu zawarte w nim tłuszcze są zdrowe pomaga w utrzymaniu równowagi wątroby i pomaga trzustce lepiej przetwarzać cukier.
- Garść orzeszków ziemnych generuje przyjemny poziom Serotonina które mózg interpretuje jako dobre samopoczucie.
- Spokojny niepokój w porze lunchu i zawsze będzie sprzymierzeńcem w pozbyciu się tych zbędnych kilogramów.
- To nam pomaga zapobiegają chorobom układu krążenia. Resweratrol zapobiega cierpieniu serca, ponieważ zwiększa produkcję tlenku azotu.
Jak widać, orzeszki ziemne mają wiele korzyści zdrowotnych.
Jak spożywać orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne można spożywać na kilka sposobów:
- Crudo, prosto z muszli. Musi być wcześniej upieczony w celu uzyskania przeciwutleniaczy i poprawienia jej smaku.
- W postaci kremu, znanej jako masło orzechowe, Jest spożywany w wielu częściach świata, zarówno w sosach, dressingach, jak i do smarowania tostów.
- Olej z orzechów. Ma łagodny i bardzo zdrowy smak, idealny jako dodatek do każdej sałatki lub jako dodatek do każdego sosu.
Właściwości orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne są bogate w kalorie , dostarczając zdrowej i optymalnej energii na cały dzień. Sto gramów orzeszków ziemnych zawiera 567 kalorii.
Zawiera również minerały, przeciwutleniacze i witaminy. Dostarcza tłuszcze jednonienasycone, zwłaszcza kwas oleinowy.
Jak już wspomnieliśmy, tłuszcze te doskonale sprawdzają się w eliminowaniu złego cholesterolu i zwiększaniu poziomu dobrego cholesterolu , co jest korzystne dla wszystkich osób cierpiących na ten problem tętniczy.
Dostarczają białka i aminokwasów niezbędnych do wzrostu i rozwoju . Co więcej, badania wykazały, że ten produkt spożywczy może pomóc w zapobieganiu rakowi żołądka, chorobom zwyrodnieniowym, chorobie Alzheimera , chorobom wirusowym i chorobom układu krążenia, a wszystko to dzięki zawartemu w nich resweratrolowi.
Niezależnie od tego, jak je spożywasz , nie zapomnij jeść tych małych owoców z umiarem; są idealne dla naszego zdrowia. Dodawaj je do sałatek, stwórz własne masło orzechowe lub zaopatrz się w pyszny olej do grillowania.