Czy wiesz, że możesz cieszyć się ulubionymi daniami z makaronu w zdrowy sposób i bez uszczerbku dla diety? Makaron to wszechstronne, komfortowe jedzenie, które często jest eliminowane z diet ze względu na wysoką zawartość kalorii. Z przepisem lekkie ciasto bazowe na makaron lub gnocchi, nie będzie to już stanowiło problemu. Ta alternatywa jest niskokaloryczna, dostarcza jedynie 150 na porcję i jest pełen wartości odżywczych.
Ponadto ciasto to doskonale nadaje się do nadania potrawom kolorowego i odżywczego akcentu. Możesz dodać naturalne składniki, np szpinak, marchewki o pomidory, które nie tylko odmieniają wizualny wygląd potrawy, ale także dodają Witaminy y przeciwutleniacze niezbędny. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że przepis jest uniwersalny i można go dostosować do własnych upodobań i potrzeb.
Składniki na lekkie ciasto bazowe
- 400 g bardzo drobna mąka pełnoziarnista
- 200 g mąki pszennej 0000 (bez zaczynu)
- 2 białka jaj
- 3 cucharadas of aceite
- Szczypta soli morskiej
- Ciepła woda (tyle ile potrzeba)
Te proste składniki sprawią, że łatwiej będzie Ci się nimi delektować makaron o zdrowe gnocchi. Na przykład mąka pełnoziarnista jest bogaty w Fibra, co zapewnia większe uczucie sytości i pomaga regulować tranzyt jelitowy. Co więcej, użycie białka znacząco zmniejsza ilość tłuszczów nasyconych.
Procedura przygotowania ciasta
Przygotowanie tego lekkiego ciasta jest bardzo proste. Aby uzyskać idealne ciasto, wykonaj poniższe czynności:
- Na czystej powierzchni wymieszaj mąki.
- Zrób wgłębienie na środku i dodaj białka, olej i sól morską.
- Dodawaj stopniowo ciepłą wodę cały czas ugniatając, aż uzyskasz konsystencję jednorodna masa, mocny, ale elastyczny.
- Ciasto podzielić na małe bułeczki, przykryć ściereczką i odstawić na chwilę 15 minut.
- Każdą bułkę rozwałkuj wałkiem na żądaną grubość: w przybliżeniu 2 mm na makaron lub 1 cm na gnocchi.
- Na makaron pokrój ciasto w cienkie paski. Jeśli wolisz gnocchi, pokrój małe porcje i uformuj je widelcem.
Jeśli szukasz więcej inspiracji, możesz sprawdzić nasz przepis na dania bogate w białko do połączenia z tym lekkim makaronem.
Kolorowy makaron: zdrowa i kreatywna opcja
Dodanie jasnych kolorów do makaronu nie tylko sprawi, że stanie się bardziej apetyczny, ale także zwiększy jego smak wartość odżywcza. Tutaj masz kilka opcji:
- Szpinak: Warzywo to zapewnia intensywny zielony kolor, a ponadto jest doskonałym źródłem Hierro y Vitamina C.
- Marchew: Idealny do uzyskania pomarańczowych tonów i dodania beta karoteny, które promują zdrowie wzroku.
- Pomidory: Idealny do jasnego czerwonego koloru i bogaty w likopen, silny przeciwutleniacz.
Aby połączyć te warzywa z ciastem należy je wcześniej zmielić na puree. Przed dodaniem mąki wymieszać ją z mokrymi składnikami, w razie potrzeby dostosowując ilość wody. W ten sposób stworzysz makaron, który będzie nie tylko pyszny, ale także atrakcyjny wizualnie i zdrowy.
Zdrowe opcje sosu do maczania
Ostateczny smak makaronu będzie zależał od sposobu jego połączenia. Oto kilka niskokaloryczne sosy:
- Domowy sos pomidorowy: Idealny do klasycznego dania, wykorzystuje świeże pomidory, czosnek i bazylię.
- Pesto jasne: Przygotuj lekkie pesto, zmniejszając ilość oleju i zamiast orzeszków piniowych użyj migdałów.
- Sos Alfredo pasuje: Kremowa opcja z lekkiego serka śmietankowego i odtłuszczonego mleka.
- Sosy na bazie warzyw: Podobnie jak krem z cukinii lub grzybów, które są lekkie i pyszne.
Pamiętaj, że domowe sosy są zawsze lepsze od przemysłowych, ponieważ kontrolujesz składniki i unikasz niepotrzebnych dodatków. Więcej pomysłów znajdziesz na naszej stronie sekcja zdrowych przepisów.
Wskazówki dotyczące przechowywania i konserwowania ciasta
Jeśli przygotujesz więcej ciasta niż potrzebujesz, nie martw się. Możesz go łatwo zachować:
- W lodówce: Ciasto zawiń w folię spożywczą lub przechowuj w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość aż do Dni 2.
- W zamrażarce: Uformuj makaron lub gnocchi i połóż je na tacy. Po zamrożeniu przenieś je do hermetycznych torebek, aby przechowywać je maksymalnie 3 miesięcy.
Gotując mrożony makaron, nie ma potrzeby jego wcześniejszego rozmrażania. Gotuj bezpośrednio we wrzącej wodzie, aby zachować konsystencję.
Delektowanie się makaronem i przestrzeganie diety jest teraz łatwiejsze niż kiedykolwiek. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami kolorów i sosów, aby stworzyć wyjątkowe i zdrowe dania, które zachwycą Twoje podniebienie bez poczucia winy.
Mam nadzieję, że będzie mi służył