To może być jedno z najbardziej kontrowersyjnych warzyw. Brokuły nie są sprzymierzeńcami każdego, ale nie umniejsza to ich wspaniałych właściwości, które przekładają się na wspaniałe korzyści dla organizmu.
Uwielbiamy jedzenie i dostarczamy przydatne informacje , aby każdy mógł poznać najlepsze wartości każdego z produktów spożywczych, którymi obdarza nas natura.
Brokuły mają wiele zastosowań w kuchni, ich smak jest łagodny , a jeśli nie przepadasz za ich smakiem, możesz go „zakamuflować” na wiele sposobów, łącząc go z wieloma innymi zdrowymi składnikami.
Następnie opowiemy o jego właściwościach, zaletach, sposobie przyrządzania i o tym, jak przygotować pyszną zupę krem z brokułów.
Właściwości brokułów
Jest bogaty w węglowodany i białka. To sprawia, że jest to wspaniała opcja dla wszystkich, którzy zdecydują się wejść na ścieżkę wegetarianizmu lub weganizmu.
Zawiera dużo błonnika ; jest jednym z warzyw o największej zawartości błonnika. Pomaga nam to utrzymać zdrowy układ trawienny i zapobiega sporadycznym zaparciom.
Z drugiej strony prawie nie zawiera tłuszczu, co czyni go idealnym do każdego rodzaju diety odchudzającej.
Jeśli chodzi o witaminy, jest on szczególnie bogaty w witaminy C, K i A. Zawiera również dużo minerałów, takich jak wapń i żelazo , dzięki czemu doskonale wpływa na zdrowie kości i zapobiega anemii.
Około 100 gramów brokułów dostarcza nam:
- 31 kalorii
- 0 gram tłuszczu.
- 6 gramów węglowodanów.
- 2 gramy cukrów.
- 2 grama błonnika.
- 3 grama białka.
Korzyści z brokułów
Jak wspomnieliśmy wcześniej, od właściwości żywności będzie zależeć, ile korzyści nam przyniesie. W tym przypadku najpierw znajdujemy naturalny, świeży produkt o łagodnym smaku i wielu zaletach.
- Posiada dużą ilość antyoksydantówW pewnym momencie naszego życia ważne jest, aby wziąć pod uwagę, która żywność ma najwięcej przeciwutleniaczy. Wpłynie to na zdrowie naszej skóry, a także może uchronić nas przed rakiem. Zwłaszcza rak piersi, macicy, prostaty, nerki, okrężnicy lub wątroby.
- Chroń zdrowie naszego serca, utrzymuje zdrowy rytm i zapobiega tachykardii.
- Osiągnięcia niższy poziom trójglicerydów i wysoki poziom cholesterolu.
- Jest dobrym regulatorem hormonów żeńskichTak, estrogeny.
- Obecność chromu sprawia, że poziom glukozy we krwi jest regulowany i poprawia ciśnienie krwi.
- To jest bardzo dobre dla detoksykować organizmOsiąga się to dzięki przeciwutleniaczom.
- Ponieważ jest bogaty w wapń, pomaga nam chronić nasze kości, zdrowe kości. Ponadto cynk, fosfor i magnez uczynią je silnymi.
- Zadbaj o zdrowie naszych oczu. Zapobiega zwyrodnieniu oczu, chroni nas przed chorobami zwyrodnieniowymi takimi jak zaćma i inne dolegliwości związane z oczami.
- Za jego zawartość w witamina C, dobrze jest zachować znacznie młodsza, elastyczna, lśniąca i gładka skóra. Ta witamina wytwarza więcej kolagenu w organizmie i sprawia, że pozostaje on zdrowszy i bardziej elastyczny.
- Witamina E. chroni komórki skóry i to sprawia, że promienie UVA nie uderzają tak agresywnie.
- Ze względu na wysoki poziom błonnika zwalczać sporadyczne zaparcia. Ponadto może leczyć wzdęcia, zgagę lub stany zapalne.
- Ogólnie wzmacnia układ odpornościowy.
Brocoli
Jak się przygotowujesz
Brokuły można gotować na wiele sposobów. Jeśli nie pasjonujesz się brokułami, ale chciałbyś czerpać korzyści z ich wszystkich zalet, zwróć uwagę na najlepsze opcje, jakie możesz mieć.
- Można gotować na parze. To najlepsza opcja, z której możemy skorzystać, ponieważ w ten sposób wiele właściwości nie zostaje utraconych. Jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu, jest to technika, której powinieneś użyć.
- Możesz gotować z innymi warzywami lub samodzielnie or. Oznacza to, że możesz przygotować gotowane.
- Ponadto można zrobić tempurę, panierować i smażyć. Jest to najmniej wskazana opcja, ponieważ dostarcza organizmowi tłuszczów, których może nie potrzebować.
- Państwo połącz z jajkami i zrób omlet z brokułami.
- Lub dobrą opcją jest zrobienie krem brokułowy, który jest bardzo miękki, jest łatwe do przygotowania I może wydostać się z trudnej sytuacji w kuchni.
- Dodaj go do zup i gulaszu.
- Podsmażane na patelni z innymi składnikami.
- Można go gotować na parze i jeść na zimno razem z Sałatka makaronowa na letnie miesiące.
- Możesz dodać kiełki i drobno posiekane łodygi do ciasta a Pizza
Jak konserwować brokuły
Zostawiamy Ci kilka wskazówek, abyś przy następnym zakupie bukietu wiedział, jak go przechowywać, aby się nie zepsuł. Często są bardzo duże i jeśli nie ugotujemy ich w całości, możemy je stracić.
- Wybierz najbardziej kompaktowe bukiety. Musi mieć ciemnozielony kolor i być świeży i lekko delikatny w dotyku.
- Alprzechowuj je w perforowanych plastikowych torebkach w szufladzie lodówki. Mogą trwać około 5 dni. Ważne jest, aby nie były myte.
- Po prostu umyj go, gdy masz zamiar go skonsumować.
- Jest wrażliwy na substancję etylen, Dlatego unikaj kontaktu z następującymi owocami, które zawierają ten związek: jabłka, kiwi, banany, gruszki, pomidory czy brzoskwinie.
- Możesz to zamrozić, ale zaleca się najpierw gotować na parze, a następnie zamrozić po ostygnięciu. Może trwać 8 miesięcy.
Jak zrobić krem brokułowy
Chcemy Cię zachęcić do jedzenia większej ilości brokułów , dlatego chcemy Ci w tym pomóc, dzieląc się z Tobą tym prostym przepisem na zupę krem z brokułów.
Składniki
- 300 gramów brokułów. Wyrzucenie pnia.
- 150 gramów porów.
- 1 litr bulionu drobiowego.
- Duży ziemniak.
- 20 gramów masła.
- Odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 150 gramów płynnej śmietany lub mleka zagęszczonego.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie warzywa, oczyść, posiekaj i odłóż.
- W zapiekance por pocha z odrobiną oliwy z oliwek i masła.
- Gdy zmięknie i nabierze dobrego koloru, dodaj brokuły i drobno posiekanego ziemniaka.
- Mieszaj, aby wymieszać smaki, przez 2 minut.
- Dodaj litr bulionu dopóki nie zakryje.
- Gotuj przez pół godziny.
- Gdy warzywa będą miękkie i gotowe, za pomocą ramienia miksera ubijaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
- Dodaj śmietanę w tym czasie i kontynuuj ubijanie.
- Dodaj sól i pieprz do smaku korygować.
Jak widzisz, brokuły dają mnóstwo możliwości, teraz Twoja kolej, aby zabrać się do pracy i wypróbować ten pyszny krem.