Osteoporoza jest chorobą charakteryzującą się kości stają się kruche i porowate, ze zwiększonym ryzykiem złamań. Są ludzie, którzy są bardziej podatni na to schorzenie niż inni, ale w każdym razie to, co każdy może zrobić, aby wzmocnić swoje kości, to wprowadzić zmiany w swoim stylu życia, na przykład ten, z którym mamy do czynienia dzisiaj, związany z do witaminy A.
Badania wykazały związek między wysokie spożycie preformowanej witaminy A i niższy poziom gęstości mineralnej kości. A kiedy te poziomy spadają, istnieje czynnik ryzyka osteoporozy, dlatego kontrolowanie spożycia pokarmów zawierających ten składnik odżywczy jest jedną z tych zmian w stylu życia, o których mówiliśmy wcześniej.
Preformowana witamina A występuje w żywności pochodzenia zwierzęcego, suplementów i żywności wzbogaconej. Naukowcom nie udało się jeszcze ustalić przyczyny tego związku, ale podejrzewają, że utrata gęstości mineralnej kości może być spowodowana czymś więcej niż tylko witaminą A. Przyszłe badania rzucą światło na to pytanie.
Tymczasem, jeśli chcemy zapobiegać osteoporozie w każdym wieku, powinniśmy starać się, aby jak najwięcej witaminy A w diecie pochodziło z owoców i warzyw (bataty, marchew, jarmuż, szpinak…), które dostarczają interesujących ilości beta-karotenu. Po spożyciu organizm przekształca ją w witaminę A. W przeciwieństwie do preformowanej witaminy A, wysokie spożycie beta-karotenu nie stwarza żadnego zagrożenia dla zdrowia.
Nie należy też zapominać uzyskać wystarczającą ilość wapnia (mleko, jogurt…) i witaminę D (żółtko jajka, łosoś, tuńczyk, wątroba…). Jednak nawet robiąc wszystko, co możliwe poprzez dietę, zdarzają się przypadki, w których nie ma zauważalnej poprawy. W takiej sytuacji należy omówić z lekarzem możliwość przyjmowania suplementów diety.