El Hierro Jest minerałem uważanym za niezbędny, ponieważ w organizmie pełni funkcję promującą transport tlenu dla krwi, ale także działa na różnych poziomach zdrowie, dlatego nie powinno jej zabraknąć w żadnym dieta, ponieważ jego niedobór prowadzi do wyniszczającej choroby znanej jako niedokrwistość z niedoboru żelaza.
Wśród funkcje organiczne pełnione przez żelazo w ciele jest regulacja wzrostu komórek, funkcji odpornościowej, metabolizmu energetycznego i rozwoju poznawczego. Większość ludzi otrzymuje wystarczającą ilość żelaza w swojej diecie, ponieważ znajdują się głównie w wędliny, rośliny strączkowe i płatki śniadaniowe, oprócz wzbogacone produkty mleczne I inni.
Tak jak w świecie roślin są pewne owoce i warzywa bogate w ten minerał, takie jak arbuz i szpinak, które mogą dostarczyć ciekawych ilości biodostępne żelazo.
Szpinak
Ilość żelazo zawarte w szpinaku zależy w dużej mierze od jego przygotowania, ponieważ na przykład surowy szpinak oferuje od 4,5 do 7 miligramów żelaza na filiżankę, podczas gdy szpinak gotowany zawiera około 3,2 miligrama, podobnie jak szpinak w puszce oferuje mniej, osiągając jedynie 2,5 miligrama na filiżankę, a nawet mniej mrożone 1,9 miligrama.
Arbuz
La arbuz zawiera żelazo w mniejszej proporcji niż szpinak, ale generalnie spożywa się go w większej ilości, ponieważ jest to owoc wodnisty i słodki, więc filiżanka arbuza dostarcza 2 procent zalecanej dziennej ilości minerału, czyli równowartość 0,4 miligrama na porcję.
Zdrowa wskazówka: Należy również wziąć pod uwagę, że większość składników odżywczych powinna być spożywana w oparciu o zalecaną dzienną ilość, ale będzie to zależeć od wieku i płci, np. między 1 a 3 rokiem życia zaleca się 7 miligramów żelaza dziennie, ale po 50, kobiety wymagają 18 mg, a mężczyźni 8 mg.
Zdjęcie: MF
arbuz, tak, co to jest?